“ปศุสัตว์น่าน จับมือศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เชียงใหม่ ฝึกอบรมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ภายใต้โครงการส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงไก่ประดู่หางดำทุ่งช้าง จ.น่าน”

Twitter

วันที่ 24 มิถุนายน 2565 นายนพดล พินิจ ปศุสัตว์จังหวัดน่าน เป็นประธานปิดการฝึกอบรมฝึกโครงการส่งเสริมการแปรรูปผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม ภายใต้โครงการส่งเสริมเกษตรแบบแปลงใหญ่ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงไก่ประดู่หางดำทุ่งช้าง จำนวน 20 ราย ณ ที่ทำการแปลงใหญ่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนเลี้ยงไก่ประดู่ห่างดำทุ่งช้าง อำเภอทุ่งช้าง จังหวัดน่าน
โดยมี น.ส จรัสศรี แก้วฝั้น หัวหน้ากลุ่มวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ ศูนย์วิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ (ศผส.) เชียงใหม่ และคณะเป็นวิทยากรบรรยายและฝึกปฏิบัติ
โดยกลุ่มส่งเสริมและพัฒนาการปศุสัตว์ สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดน่าน, สำนักงานปศุสัตว์อำเภอทุ่งช้าง ร่วมกับ ศผส.เชียงใหม่ ได้จัดกิจกรรมในการฝึกอบรม ระหว่างวันที่ 23-24 มิถุนายน 2565 ได้แก่ 1) การบรรยายเรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์จากไก่, 2) การบรรยายเรื่องการคำนวณต้นทุนและราคาขาย , 3) การทดสอบชิมผลิตภัณฑ์แปรรูป คือ 3.1) หลามยอไก่, 3.2) ลูกชิ้นไก่ สูตรแน่นเนื้อ, 3.3) ลูกชิ้นไก่ สูตรลดต้นทุน และ 3.4) ลูกชิ้นไก่ สูตรผสมเห็ดหอม
ซึ่งการฝึกอบรมครั้งนี้ มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการเพิ่มผลิตภัณฑ์ไก่ให้กับกลุ่มวิสาหกิจฯ และเป็นการฝึกใช้เครื่องมือ เทคนิคการใช้เครื่องมือแปรรูปผลิตภัณฑ์ไก่ต่างๆ และต่อยอดด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ให้กับกลุ่มวิสากิจแปลงใหญ่ ฯ แห่งนี้ ต่อไป